Resep Cara Membuat Garang Asem Ayam

resep cara membuat garang asem ayam

Garang Asem Ayam

Resep Cara Membuat Garang Asem Ayam – Masakan yang dibungkus dengan daun pisang memang memberikan citarasa yang lebihyummy. Seperti pepes, bothok, atau garang asem yang satu ini. Wangi daun pisang yang dikukus atau dibakar memang tidak ada duanya.

Untuk garang asem ini saya menggunakan daging ayam, anda bisa menggunakan daging sapi atau jeroan ayam sebagai isi si garang asem. Kuah kaldu ayam yang menyatu dengan bumbu dan rempah terasa semakin nikmat dengan aroma daun pisang, membuat makan semakin lahap. Wuihh, berat badanpun semakin bertambah. Tobat!
Bumbunya mudah dan memasaknya juga cepat. Menu ini layak dicoba untuk memperkaya variasi masakan di rumah.
Garang Asem Ayam
untuk 5 bungkus
Bahan:
– Daun pisang untuk membungkus, secukupnya
– 4 butir cabai hijau besar iris serong kasar (resep asli tidak ada)
– 1 buah tomat merah (resep asli tidak ada)
– 3 buah belimbing wuluh potong melintang kasar
– 3 ruas lengkuas, iris tipis-tipis
– 4 lembar daun salam sobek kasar
– 6 butir cabai rawit utuh
– 1 butir telur
– 200 ml santan kental
– 300 gram ayam, potong kecil-kecil
Bumbu halus:
– 1 sendok makan gula pasir
– 2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– 5 butir kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
– 4 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan 2 sendok makan minyak hingga harum dan matang. Matikan api.
2. Masukkan santan, aduk hingga bumbu rata, masukkan gula, garam dan kaldu bubuk. Cicipi rasanya. Buat agak asin karena garam akan meresap di ayam saat dikukus.
3. Masukkan 1 butir telur, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Ambil dua lembar daun pisang, tata lengkuas iris, belimbing wuluh, tomat iris, daun salam, ayam, cabai hijau dan cabai rawit utuh diatasnya. Bungkus seperti membungkus bothok. Semat dengan lidi. Lakukan hingga semua bahan habis.
5. Kukus selama + 20 menit hingga ayam matang. Angkat dan siap untuk dinikmati.

cara membuat garang asem ayam cara membuat garang asem ayam enak cara membuat garang asem ayam kampung cara membuat garang asem ayam lezat

Related Post