Resep Cara Membuat Lemper Ayam

lemper ayamcara membuat lemper ayamResep Cara Membuat Lemper Ayam – Ceritanya nih yaa. Iseng – iseng bikin snack dari bahan ketan. Pengen banget buat kue tradisional. Saya sangat suka dengan kue-kue tradisional Indonesia. Menurut saya kue tradisional kita memiliki cita rasa yang khas dan unik serta tidak bisa digantikan dengan kue-kue modern. Selain itu kue tradisional umumnya terbuat dari tepung beras, tepung ketan atau tapioka dengan komposisi bahan yang simple sehingga bagi mereka yang alergi dengan tepung gandum bisa turut menyantapnya. Jadi mengapa harus bersusah-susah mencari makanan gluten free di supermarket yang harganya tidak bisa dibilang murah jika koleksi kue-kue tradisional sebenarnya cukup banyak yang gluten free? hehe.. Tak jauh dari jajanan kita sehari – hari lemper tetap jadi top level buat saya. Jadi mari sama – sama kita ke dapur eksekusi kue tradisional yang satu ini.

Lemper adalah sebangsa panganan yang terbuat dari ketan dan biasanya berisi abon atau cincangan daging ayam, dan terbungkus oleh daun pisang. Panganan ini terkenal di seluruh Indonesia sebagai pengganjal perut sebelum memasuki tahap makan besar.

Resep Cara Membuat Lemper Ayam

cara membuat lemper isi ayam

Bahan :

Bahan Nasi :

250 gram beras ketan

125 ml santan

1 lembar daun pandan

Bahan Isi :

125 ml santan kental

1/2 dada ayam

1 batang sereh

1 lembar daun pandan

1 iris laos

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 buah kemiri

ketumbar bubuk secukupnya

gula pasir secukupnya

garam secukupnya

1 lembar daun salam

Cara Membuat Lemper Ayam :cara membuat lemper isi ayam

1. Rendam 250 gram beras ketan selama 1 jam. Tiriskan. Kukus 10 menit. Angkat. Panaskan santan 125 ml beri sedikit garam dan 1 lembar daun pandan. Masukkan beras ketan.

2. Masak santan dan beras ketan hingga menjadi aronan. Kukus lagi aronan, kira – kira 30 menit atau hingga matang.
Sisihkan.

3. Haluskan bumbu untuk isi. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, hingga harum.

4. Rebus 1/2 dada ayam tanpa tulang, hingga matang.

5. Suwir atau cincang halus daging ayam yang sudah matang.

6. Masukkan daging suwir/cincang ayam ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Masak hingga seluruh bahan matang dan bumbu meresep. Jangan lupa menambahkan perasa (gula, garam, merica halus).

7. Ketan yang sudah matang. Ambil secukupnya. Pipihkan

8. Ambil tumisan ayam (isi lemper). Letakkan di atas ketan matang.

9. Bentuk lonjong. Letakkan di atas potongan daun pisang. Bungkus Ketan isi tumisan ayam.

10. Sajikan sebagai kudapan bagi seluruh keluarga
Selamat mencoba !

lemper ayam

 

 

cara membuat lemper ayam lemper isi ayam

Related Post