Resep Cara Membuat Nastar Isi Coklat

Resep Cara Membuat Nastar Isi Coklat

Nastar Isi Coklat

Resep Cara Membuat Nastar Isi Coklat – Nastar, salah satu kue legendaris di kala lebaran. Nastar dengan isian selai nanas sudah biasa. Walapun saat ini nastar dibuat dengan aneka ragam bentuk, baik dibentuk seperti keranjang, bunga, gulung ataupun bentuk klasik bulat, nastar tetap saja nastar yang khas dengan selainya. Mencoba menganti isian nastar dengan isian baru sepertinya akan membuat nastar sedikit berbeda. Isian coklat bisa jadi alternatif pilihannya. Membuatnya pun gampang. Dan resep Mb Yunita Widiyani ini dijamin cocok di lidah keluarga Anda. Tertarik mencobanya? Berikut resepnya !!

Nastar Coklat

Bahan Kulit :
– 700 gram Tepung Terigu serbaguna
– 100 gram Gula Halus
– 4 sdm Susu Bubuk Full Cream
– 250 gram Butter
– 250 gram Margarine
– 4 butir Kuning Telur

Bahan Isian :
– 100 gram Tepung Terigu protein sedang
– 20 gram Cokelat Bubuk
– 90 gram Gula Pasir
– 75 gram DCC, cincang
– 35 gram Butter/ Margarin
– 35 ml Air Matang

Olesan (campur jadi satu) :
– 2 butir Kuning Telur
– 1 sdm Susu Cair

Topping :
– DCC yang sudah dilelehkan

Cara Membuat Isian :
1. Campur dan ayak terigu dan cokelat bubuk. Sisihkan.
2. Campur gula pasir, butter/margarin dan air. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan gula larut.
3. Masukkan dark cooking chocolate cincang dan aduk-aduk hingga seluruh cokelat meleleh dan tercampur rata. Matikan api.
4. Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk. Aduk rata dengan sendok kayu. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga membentuk adonan pasta yang licin dan kalis. Angkat. Biarkan hingga agak hangat (saya masukin kulkas dulu, soalnya isiannya berminyak sekali ternyata)
5. Pulung adonan isi dan bentuk bulatan yang disesuaikan dengan besar kecilnya ukuran nastar. Sisihkan.

Cara Membuat Kuker :
– Kocok butter, margarin, gula halus dan telur dengan mixer kecepatan rendah, sebentar saja asal tercampur rata.
– Masukkan campuran terigu dan susu bubuk yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
– Ambil adonan, pipihkan, beri isian dan bulatkan. Atau bisa dibentuk sesuai selera. Tata di atas loyang.
– Oven dengan suhu 150’C hingga setengah matang kemudian keluarkan dari oven.
– Biarkan uap panasnya hilang, baru dioles dengan kuning telur.
– Oven kembali hingga matang dan berwarna keemasan.
– Angkat dan dinginkan di atas cooling rack baru dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.

Sumber : https://www.facebook.com/groups/berbagiresep
http://winascakes.blogspot.com/2013/11/nastar-coklat

cara membuat nastar enak cara membuat nastar isi coklat cara membuat nastar renyah kreasi kue kering lebaran

Related Post