Resep Cara Membuat Puding Coklat Double Cream

resep cara membuat puding coklat double cream

puding coklat double cream

Resep Cara Membuat Puding Coklat Double Cream – Hampir semua orang suka puding coklat, hanya saja jika ada yang menanyakan seperti apa sih puding coklat idaman? Nah jawabannya bisa bervariasi. Ada yang menyukaipuding yang agak keras dan renyah sehingga krenyes-krenyes ketika dikunyah, berarti kadar agar-agarnya lebih banyak dibandingkan dengan bahan-bahan lainnya. Ada juga yang suka puding yang lembut, lembek dan lumer di mulut. Nah saya sendiri memangbukan penggemar puding sejati, namun saya bisa menjelaskan dengan detail puding coklat idaman yang saya inginkan. Dessert  manis ini harus lembut, creamy, halus,lumer di mulut, dengan rasa susu dan coklat yang kuat di lidah. Puding coklat dengan deskripsi seperti itulah yang baru saya katakan perfecto!

Puding Coklat dengan Double Cream

Untuk 5 gelas ramekin diameter 8 cm dan tinggi 6 cm

Bahan:
– 20 gram coklat bubuk, larutkan dengan 100 ml susu cair
– 200 gram coklat blok, potong kecil-kecil
– 1 sendok teh vanila ekstrak (optional)
– 100 gram gula pasir
– 100 ml krim kental (double cream/heavy cream)
– 1 bungkus agar-agar coklat (7 gram)
– 700 ml susu cair

Bahan vla coklat :
– 1 sendok teh vanila ekstrak
– 50 – 70 gram gula pasir
– 1/2 sendok makan tepung maizena larutkan dengan 2 sendok makan susu cair
– 50 gram coklat blok
– 50 ml krim kental
– 300 ml susu cair

Cara membuat:
1. Siapkan panci kecil,  masukkan susu, krim kental, dan vanila ekstrak. Aduk hingga rata. Ambil satu sendok sayur susu cair, tuangkan di mangkuk kecil beserta dengan serbuk agar-agar, aduk dengan sendok hingga agar-agar lumer dan benar-benar larut dalam susu. Tuangkan larutan agar-agar ke dalam susu di panci dan masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
2. Masukkan coklat blok, larutan bubuk coklat dan gula pasir ke dalam larutan susu, adukhingga coklat lumer dan menjadi adonan yang tercampur baik. Masak hingga mendidih.
3. Tuangkan cairan agar-agar ke dalam mangkuk ramekin yang telah dibasahi air, atau gunakan cetakan puding yang telah dibasahi dengan air.  Biarkan puding hingga uap panasnya menghilang, masukkan puding  ke dalam kulkas hingga dingin.

Membuat vla susu:
1. Siapkan panci, masukkan semua bahan, kecuali coklat blok. Pastikan tepung maizena larut dengan baik, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar susu tidak pecah. Tambahkan coklat blok dan masak hingga coklat larut.  Jika vla kurang kental, tambahkan 1 sendok teh tepung maizena yang dilarutkan dengan 2 sendok makan susu cair, aduk hingga kental dan mendidih.
2. Untuk penyajian, balikkan puding coklat ke piring kecil dan siramkan vla coklat kepermukaan puding. Siap disantap. Yummy!

cara membuat puding coklat double cream cara membuat puding coklat double cream enak cara membuat puding coklat double cream lezat

Related Post