Resep Cara Membuat Rawon Tulang

Resep Cara Membuat Rawon Tulang

Rawon Tulang

Resep Cara Membuat Rawon Tulang – Rawon yang biasa kita kenal dengan masakan khas Jawa Timur bisa kita buat sendiri di rumah. Apalagi sebentar lagi sudah mau Idul Adha yang identik dengan banyaknya daging sapi atau kambing yang ada di rumah kita. Jika Anda menghindari penggunaan santan kelapa, saya kira resep rawon ini cocok sekali untuk santapan Anda nanti di kala Idul Adha tiba. Selamat mencoba.

Rawon Tulang

Bahan :
– 1 kg Tulang Sapi yang masih berdaging
– 1/2 kg Daging Betis
– 5 lembar Daun Jeruk Purut
– 3 lembar Daun Salam
– 2 batang Sereh, geprek
– 3 cm Lengkuas, geprek
– 1 sdm Gula Merah
– 2 sdm Air Asam
– 2 sdm Bawang Putih Goreng
– garam secukupnya

Bumbu Halus (blender) :
– 10 butir Bawang Merah
– 5 butir Bawang Putih
– 2 buah Cabai Merah
– 2 cm Lengkuas, iris halus
– 2 cm Jahe, iris halus
– 2 batang Sereh, bagian putihnya saja
– 1 1/2 sdt Ketumbar
– 1/2 sdt Merica
– 1/4 sdt Jinten
– 2 cm Kunyit, iris halus
– 4 biji Kluwak (rendam dalam sedikit air panas)
– 4 butir Kemiri, sangrai

Pelengkap :
– Daun Seledri
– Daun Bawang
– Bawang Goreng
– Taoge
– Jeruk Nipis
– Telor Asin
– Sambal

Cara Membuat :
1. Rebus daging, tulang dengan 1 liter air sampai matang tapi belum terlalu empuk. Tambahkan lagi airnya apabila berkurang banyak.
2. Sementara itu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas dengan minyak sampai harum.
3. Tuang ke dalam rebusan daging dan tulang. Tambahkan garam. Masak lagi dengan api kecil hingga daging empuk.
4. Tambahkan air asam dan gula merah. Tambahkan pula bawang putih goreng. Biarkan mendidih dan matikan kompor.
5. Rawon siap disajikan dengan bahan pelengkap.

cara membuat rawon dan bumbunya cara membuat rawon enak cara membuat rawon jawa timur cara membuat rawon sapi cara membuat rawon tulang Menu Idul Adha

Related Post