Resep Cara Membuat Sayap Ayam Manis dan Renyah

sayap ayam manis dan renyah

sayap ayam manis dan renyah

Resep Cara Membuat Sayap Ayam Manis & Renyah – Sayap ayam memang tidak ada habisnya untuk diolah menjadi aneka makanan dan hampir semua menyukainya.  Untuk resep kali ini, sayap ayam yang dibalut tepung berbumbu digoreng hingga renyah baru kemudian di masukkan ke dalam sausnya yang terbuat dari larutan gula mirip caramel. Membuatnya cukup mudah dan rasanya juga sangat tasty. Manis, gurih, asin dan renyah. Sedap untuk dikudap begitu saja sebagai camilan atau sebagai lauk juga oke. Selain menggunakan sayap ayam, hidangan ini juga bisa dibuat dengan menggunakan bagian ayam lainnya, potong kecil-kecil daging ayam agar kering ketika digoreng. Berikut resepnya ya !

Sayap Ayam Manis dan Renyah

Bahan :

– Minyak yang banyak untuk menggoreng
– 1 sendok makan wijen untuk taburan
– 100 gram kacang tanah, goreng hingga matang
– 15 buah chicken wing, bagi menjadi 2 bagian dan buang bagian ujung sayapnya

Bahan & bumbu adonan tepung untuk pencelup ayam: 

– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh garam
– 1 butir telur
– 25 gram tepung sagu/tapioka
– 25 gram tepung terigu

Bumbu:

– 1 sendok teh cabai bubuk (optional)
– 1 sendok makan cabai kering cincang kasar
– 1 1/2 sendok teh vinegar/cuka
– 50 gram gula pasir
– 50 gram gula Jawa, disisir
– 2 sendok teh kecap asin
– 100 ml air
– 3 ruas jahe, iris korek api 

Cara membuat:

1. Siapkan sayap ayam yang telah dicuci bersih, masukkan ke dalam mangkuk tambahkan 1 sendok makan garam. Remas-remas ayam hingga terasa kesat dan lendirnya menghilang. Cuci bersih dan tiriskan. 
2. Masukkan ayam ke mangkuk, beri tepung, telur, garam dan merica, aduk menggunakan jari-jari tangan hingga tercampur rata. 
3. Panaskan minyak yang agak banyak di wajan, goreng ayam hingga terendam minyak. Saya membaginya menjadi 2 kali menggoreng, goreng hingga kering, crispy dan berwarna kecoklatan. Angkat menggunakan saringan kawat dan tiriskan.

Cara Membuat Saus :

1. Siapkan wajan, masukkan air dan masak hingga mendidih. Tambahkan jahe, kecap asin, garam, dan cuka. Rebus hingga mendidih, tambahkan gula dan masak hingga saus menjadi kental. Sendokkan saus menggunakan spatula dan jatuhkan kembali ke wajan, jika tetesan saus jatuh perlahan dan berhenti di tengah jalan, tandanya saus telah cukup kental.
2. Kecilkan api kompor, masukkan ayam goreng, kacang, cabai kering, cabai bubuk dan wijen. Aduk hingga rata. Angkat. 
3. Sayap ayam siap disantap.

 

cara membuat sayap ayam manis cara membuat sayap ayam manis dan renyah resep sayap ayam manis

Related Post