Resep Cara Membuat Triple Choco Brownies Chocolatoz

Resep Cara Membuat Triple Choco Brownies

Triple Choco Brownies

Resep Cara Membuat Triple Choco Brownies Chocolatoz – Resep ini awalnya ditemukan secara kebetulan oleh Mbak Ummu Alegra NCC. Karena tipikal beliau yang apa – apa dibuang sayang, maka sisa coklat block yang dilelehkan benar – benar digunakan sampai tetes terkahir.ciee..Dan tanpa sengaja tetesan – tetesan terakhir itu setelah dipanggang membentuk motif sungai yang cantik seperti di gambar. Tambahan choco chipsnya juga tampak seperti batu – batu yang ada di sungai. Rasa brownies ini juga tak kalah nikmatnya lho. Mau mencoba membuat? Saya share resep dari Bunda Ummu Alegra NCC. 🙂

Triple Choco Brownies Chocolatoz
untuk 3 loyang ukuran 10×30 cm

Bahan :
– 400 gram Tepung Terigu protein sedang
– 1 sendok teh Baking Powder
– 1 1/2 sendok teh Soda Kue
– 50 gram Coklat Bubuk
– 6 butir Telur Ayam
– 400 gram Gula Pasir
– 250 gram Gula Palem
– 225 ml Minyak Goreng
– 1-2 sdt Vanili
– 200 gram DCC, potong dadu kecil, tim hingga leleh
– Choco chip untuk campuran dalam brownies dan untuk taburan

Cara Membuat :
1. Panaskan oven suhu 190°C. Kocok telur, gula pasir, gula palem, vanili, dengan mikser kecepatan paling rendah, cukup 2-3 menit saja, hanya sampai gula cukup larut saja. Saat dikocok, mikser harus digerakkan bolak balik, jangan searah.
2. Masukkan campuran terigu,coklat bubuk, baking powder, soda kue sambil dimikser bolak balik juga. Masukkan minyak, aduk rata. Ingat, mikser harus selalu bolak-balik dan jangan searah kayak bikin cake ya. Masukkan choco chip sesukanya…makin banyak makin sippp.
3. Terakhir, masukkan coklat blok yang sudah dilelehkan. Sisakan sekitar 3-5 sendok makan untuk bikin sungai coklat.
4. Bagi 3 adonan, tuang ke dalam 3 buah loyang yang telah kita siapkan. Beri aliran2 coklat dari coklat leleh yang sudah kita sisihkan lagi, buat gurat2 dengan spatula atau sendok. Taburkan choco chip dengan semena-mena heheheee…. Kalau mau ditambah taburan almond atau kenari pada bagian2 tepinya juga bisa, hanya aja bagian tengahnya tetap difokuskan untuk sungai coklatnya…
5. Panggang dengan tips yang saya udah share di di bawah. Jadi saat bagian atas brownies sudah terasa keras namun kalau ditekan masih terasa agak empuk, itu biasanya brownies sudah set. Karena kita ingin brownies yang atasnya crust tapi tengahnya chewy. Kalau ingin yg lebih kering siy bisa ditambah lagi waktu panggangnya. Namun saran saya, dicoba dulu dg step yg saya beri di bawah, lalu nanti bisa disesuaikan dengan selera kita, apakah mau lebih kering, ataukah malah lebih basah.

 

Tips :

Panaskan oven suhu 190°C selama kurang lebih 15-20 menit (jadi ketika kita mulai mau mengocok adonan, kita nyalakan dulu ovennya suhu 190°C , kalau yg pakai otang alias oven tangkring, apinya hampir besar, jangan yg paling besar, jadi api sedang tapi digedein dikit).

Masukkan loyang pada rak paling atas, panggang selama 25 menit. Lalu turunkan suhu ke 150°C (kalau otang api sedang agak kecil) . Keluarkan brownies, tukar posisinya ke rak bagian tengah. Panggang kurang lebih selama 20-25 menit. Jangan ditambah waktu terlalu lama ya, walau brownies terasa masih menul2 empuk, karena nanti kalau terlalu kering brownies malah bisa jadi keras… Nanti brownies akan mengeras sendiri ketika mendingin, karena kandungan coklat dan gula yang banyak.

 

Sumber : Ummu Alegra NCC

brownies panggang cara membuat triple choco brownies ncc cara membuat triple choco brownies yang enak

Related Post